Food - Schoko-Espresso-Tarte

29. September 2013

Im Mai hatte ich den ersten Post meiner "Food"-Reihe veröffentlicht. Es gab Couscoussalat mit Hähnchenbrust (-klick-) & euer Feedback war unglaublich positiv. Dann kam mein Auslands-Praktikum & bis auf kleine Schnappschüsse bei Instagram (@terrorbambi) gab es dann eher unfreiwillig eine Pause. Ich muss ehrlich zugeben, dass ich in Spanien nicht sonderlich gesund gegessen habe. Meistens habe ich nur schnell Pasta mit Pesto & Gemüse zusammen gematscht - für mehr war ich meist zu müde oder zu faul. Deswegen habe ich auch viel "außerhalb" gegessen, was dank Tapas zu kleinen Preisen auch für mein Praktikantengehalt kein Problem war. Außerdem gab es dann auch immer einen Cocktail zum Essen - im Sommer ein absolutes Muss für mich!

Jetzt aber zum heutigen Post: Seit ich angekommen bin, wollte ich unbedingt diese Schoko-Espresso-Tarte backen. Die Einkäufe habe ich auch gleich am Tag nach meiner Ankunft erledigt, aber zum Backen kam ich einfach nicht. Heute hatte ich endlich mal Zeit & Muße. Schokokuchen-Rezepte gibt es en masse, aber seit der Entdeckung dieses Rezepts werde ich "meinen" Schoko-Espresso-Kuchen treu bleiben. Warum? Das saftige Innenleben & die Knusperdecke sind in Kombination mit dem Schoko-Nuss-Kaffee-Geschmack einfach unschlagbar. Leute, ich könnte wirklich ewig weiter schwärmen, denn der Kuchen ist einfach so unglaublich lecker! Unbedingt ausprobieren, denn das Rezept ist supereinfach & dauert auch nicht einmal lange!

REZEPT FÜR EINE SCHOKO-ESPRESSO-TARTE (Springform 26cm oder 28 cm):
200g Zartbitter-Schokolade
125g Butter & Butter zum Einfetten der Form
150g Zucker
75ml Espresso
5 Eier

100g gemahlene Haselnüsse

2EL Kakaopulver

Puderzucker zum Bestäuben

1. Schokolade hacken. Mit Butter & Espresso unter Rühren schmelzen. Die Masse abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.

2. Backofen auf 180 Grad vorheizen & Form einfetten.

3. Eier & Zucker schaumig schlagen. Nach & nach Schokobutter, Mandeln & Kakao untermischen.

4. Masse in die Form füllen & im Ofen 25 - 30min backen.

5. Schoko-Espresso-Tarte vorsichtig aus der Form lösen & mit Puderzucker bestäuben - fertig!

ENGLISH: In May I posted my first post with my receipt "Couscous salad with chicken breast" and your feedback was amazing. Then I started my internship in Barcelona and posted only little snapshots on Instagram. I have to admit that I did not really eat healthy in Spain. Mostly I mashed some pasta with pesto and vegetables - I was just too tired or lazy to cook. Therefore I ate a lot in restaurants or tapas bars. Since tapas are not really expensive you could eat a lot and must not spend much money. Another big plus: You could have a cocktail, which I love especially in summer!

But today I want to show you my favorite Chocolate-Espresso-Cake. It's just amazing and I love it a lot. If you want to try it, just copy the German receipt on Google Translate! :)